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Tartare di salmone e avocado 792x450Chiudiamo questi articoli dedicati hai carpacci con quello secondo me più buono il carpaccio di salmone simile molto al salmone affumicato , un antipasto molto gustoso e interessante scopriamo la ricetta partiamo come sempre dagli ingredienti per 4 persone 

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Continua il nostro viaggio tra il pesce crudo e passiamo dalla spigola ai gamberi rossi per me questa varietà si abbina bene per il crudo.

Partiamo come sempre dagli ingredienti per 4 persone 
500 grammi di gamberi rossi
1 limone
1 arancia
10 cl olio di oliva 
Pepe nero
Sale 
 
Sgusciamo i gamberi e tagliamoli delicatamente a meta , dopo di che mettiamoli in una ciotola inseriamo prim

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spigolaQuesta settimana comincia un viaggio all'insegna dei carpacci di pesce ideali per l'estate per una cena con amici o semplicemente un buffet all'aperto con il prorpio patner.
Questa settimana partiamo da quello più semplice ma secondo me più gustoso il carpaccio di spigola 

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ravioli di patate 300x225Chiudiamo questa serie di ricette dedicate alla pasta con gli gnocchi pero oggi lo faremo in modo diverso stenderemo la pasta degli gnocchi come se fosse una svoglia di pasta delle piccole mezzelune ripiene di provola silana e melanzane .
Come fare la pasta per gli gnocchi ormai l'abbiamo vist

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GNOC RIP D FORM IN SU MEDIT 17Dopo aver preparato gli gnocchi con il ripieno di funghi passiamo ad un altro ripieno un po particolare e con un tocco piccante abbineremo il rosso con il bianco 
Passiamo alla preparazione degli gnocchi ripieni cacio e n'duja 
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gnocchispeckbrie1La ricetta della settimana e dedicata a un buon gnocco di patate si però ripieno vedremo come farlo con dei ripieni sfiziosi e molto gustosi per me partiamo dal primo.
Prepareremo uno dedicato ai funghi porcini nella nostra bella penisola stanno cominciando ad uscire e de propr

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 Ricetta della settimana leggera perfetta per questa primavera che e iniziata prepareremo del filetto di spigola con il pomodoro fresco , semi di fin-occhietto e della curcuma un piatto gustoso e un pò particolare tutto da provare 

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Questa settimana invece volevo prepararvi un'alternativa al solito agnello con patate una mia rivisitazione scopriamo la ricetta partiamo come sempre dagli ingredienti per 4 persone 
8 costolette d'agnello tagliate fine 
500 grammi di patate 
pepe nero q.b.
100 grammi di parmigiano grattugiato

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showthumbLa ricetta che voglio preparare con voi questa settimana e una ricetta dove abbinaremo gli spinaci con le mandorle e inseriremo un pò di acidità con il pomodoro datterino che però essendo molto dolce avvolgerà perfettamente i nostro gnocchi di spinaci e poi con le mandorle gli daremo un po di croccante in bocca cosi da limitare la morbidezza degli gnocchi di ricotta , una ricetta

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FRITATTAAnche questa settimana continuiamo a parlare di dei marzuoli , come definito la settimana scorsa un fungo dormiente , ma un fungo molto buono con una buona carnosità e un gusto  leggero ma molto particolare .

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