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Continua il nostro viaggio tra il pesce crudo e passiamo dalla spigola ai gamberi rossi per me questa varietà si abbina bene per il crudo.

Partiamo come sempre dagli ingredienti per 4 persone 
500 grammi di gamberi rossi
1 limone
1 arancia
10 cl olio di oliva 
Pepe nero
Sale 
 
Sgusciamo i gamberi e tagliamoli delicatamente a meta , dopo di che mettiamoli in una ciotola inseriamo prima il succo di mezzo limone e il succo di 1 arancia e l'olio di oliva , sale e pepe.
Grattugiamoci anche un po di scorsa di arancia giriamo il tutto e lasciamolo riposare in frigo per una mezzora 
Prendiamo 4 fette di arancia mettiamole al centro del piatto , prendiamo i gamberi dal frigo che avevamo fatto marinare , e mettiamoli sia sulle fetta dell'arancia che in torno un po di sughetto sopra e il nostro antipasto e pronto per essere gustato .
 
Abbinamento con i vini italiani  io con il pesce crudo consiglio sempre un bianco in questo caso pero aromatico sempre servito freddo io consiglio un tocai fruliano per me l'abbinamento migliore 
 
Vi ricordo sempre la radio del buongustaio la prima radio tematica dedicata interamente al mondo del cibo e del bere bene www.radiodelbuongustaio.com