Gusto e Tradizioni - CalabriaInforma

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Dettagli: Scritto da redazione; Categoria principale: Rubriche; Categoria: Gusto e Tradizioni; Pubblicato: 19 Maggio 2018; Visite: 879

cuochi Narrare il territorio con un approccio “gourmet” esaltandone i prodotti tipici. Amalgamare con sapienza la cultura, la storia, le tradizioni di un territorio così da diventare patrimonio comune da condividere nella convivialità dell’enogastronomia della Costa Viola. Questo il principale intendimento dei fondatori dell’Associazione “Costa Viola G

Dettagli: Scritto da Filippo Alekos Musitano; Categoria principale: Rubriche; Categoria: Gusto e Tradizioni; Pubblicato: 02 Aprile 2018; Visite: 1094

19059116 10216221639202632 6976090913876071108 n [...]Odi? Il grasso cade
sulla solitaria braciura,
con uno sfrigolio che dura
secondo le carni
più rade men rade.<

Dettagli: Scritto da Piero Cantore; Categoria principale: Rubriche; Categoria: Gusto e Tradizioni; Pubblicato: 10 Settembre 2017; Visite: 1335

Chiudiamo questi articoli dedicati hai carpacci con quello secondo me più buono il carpaccio di salmone simile molto al salmone affumicato , un antipasto molto gustoso e interessante scopriamo la ricetta partiamo come sempre dagli ingredienti per 4 persone

Dettagli: Scritto da Piero Cantore; Categoria principale: Rubriche; Categoria: Gusto e Tradizioni; Pubblicato: 02 Settembre 2017; Visite: 1178

Continua il nostro viaggio tra il pesce crudo e passiamo dalla spigola ai gamberi rossi per me questa varietà si abbina bene per il crudo.

Partiamo come sempre dagli ingredienti per 4 persone

500 grammi di gamberi rossi

1 limone

1 arancia

10 cl olio di oliva

Pepe nero

Sale

Sgusciamo i gamberi e tagliamoli delicatamente a meta , dopo di che mettiamoli in una ciotola inseriamo prim

Dettagli: Scritto da Piero Cantore; Categoria principale: Rubriche; Categoria: Gusto e Tradizioni; Pubblicato: 27 Agosto 2017; Visite: 1170

Questa settimana comincia un viaggio all'insegna dei carpacci di pesce ideali per l'estate per una cena con amici o semplicemente un buffet all'aperto con il prorpio patner.

Questa settimana partiamo da quello più semplice ma secondo me più gustoso il carpaccio di spigola

Dettagli: Scritto da Piero Cantore; Categoria principale: Rubriche; Categoria: Gusto e Tradizioni; Pubblicato: 10 Giugno 2017; Visite: 1313

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Chiudiamo questa serie di ricette dedicate alla pasta con gli gnocchi pero oggi lo faremo in modo diverso stenderemo la pasta degli gnocchi come se fosse una svoglia di pasta delle piccole mezzelune ripiene di provola silana e melanzane .

Come fare la pasta per gli gnocchi ormai l'abbiamo vist

Dettagli: Scritto da Redazione; Categoria principale: Rubriche; Categoria: Gusto e Tradizioni; Pubblicato: 25 Maggio 2017; Visite: 1140

La ricetta della settimana e dedicata a un buon gnocco di patate si però ripieno vedremo come farlo con dei ripieni sfiziosi e molto gustosi per me partiamo dal primo.

Prepareremo uno dedicato ai funghi porcini nella nostra bella penisola stanno cominciando ad uscire e de propr

Dettagli: Scritto da Piero Cantore; Categoria principale: Rubriche; Categoria: Gusto e Tradizioni; Pubblicato: 14 Maggio 2017; Visite: 1105

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Ricetta della settimana leggera perfetta per questa primavera che e iniziata prepareremo del filetto di spigola con il pomodoro fresco , semi di fin-occhietto e della curcuma un piatto gustoso e un pò particolare tutto da provare

Dettagli: Scritto da Piero Cantore; Categoria principale: Rubriche; Categoria: Gusto e Tradizioni; Pubblicato: 20 Aprile 2017; Visite: 1106

Valutazione attuale: 5 / 5

Questa settimana invece volevo prepararvi un'alternativa al solito agnello con patate una mia rivisitazione scopriamo la ricetta partiamo come sempre dagli ingredienti per 4 persone

8 costolette d'agnello tagliate fine

500 grammi di patate

pepe nero q.b.

100 grammi di parmigiano grattugiato

Dettagli: Scritto da Redazione; Categoria principale: Rubriche; Categoria: Gusto e Tradizioni; Pubblicato: 31 Maggio 2017; Visite: 1129

Dopo aver preparato gli gnocchi con il ripieno di funghi passiamo ad un altro ripieno un po particolare e con un tocco piccante abbineremo il rosso con il bianco

Passiamo alla preparazione degli gnocchi ripieni cacio e n'duja
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