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 Unione Europea

Comunità Montana Monti Reventino, Tiriolo, Mancuso

Regione Calabria

Repubblica Italiana

Comune di Cicala

PSR Calabria 2007/2013

 PROGRAMMazione di sviluppo rurale

della regione calabria 2007–2013

Progetti Integrati Aree Rurali

“P.I.A.R. Monti Reventino, Tiriolo, Mancuso”

MISURA 321 – Servizi essenziali per l’economia e la

popolazione rurale

azione 03

“Strutture culturali e ricreative”

Comunicato stampa

Evento conclusivo Laboratorio Cucina Tipica

Contadina

e

Presentazione DVD

In data venerdì 25 maggio 2012 dalle ore 17,30 presso la sala consiliare del Comune di Cicala, si terrà l’evento conclusivo del laboratorio di cucina tipica contadina e la presentazione di un video-clip sulle attività svolte all’interno del progetto “Servizi essenziali per l’economia e la popolazione rurale – azione 03” finanziato con i fondi del PSR Calabria 2007-2013 nell’ambito del P.I.A.R. Monti Reventino, Tiriolo e Mancuso alla Comunità Montana Monti Reventino, Tiriolo, Mancuso, su proposta del Comune di Cicala.

Le attività operative, ideate e realizzate dalle società S.I.T.E.F. S.A.S. E ENTO PAN S.R.L., sono state svolte dallo Chef Vincenzo Salvatore Torchia, specializzato in cucina, pasticceria, decorazioni dei piatti e della tavola, che da più di 30 anni lavora nel campo della ristorazione.

Tale laboratorio, svolto nei locali del Centro Sociale Polivalente Intergenerazionale del Comune di Cicala, è stato altamente sostenuto dalla giovane e propositiva Amministrazione Comunale di Cicala che, con grande determinazione, ha creduto nel progetto e nelle potenzialità del laboratorio come strumento per la riscoperta delle tradizioni culinarie locali e come volano per l’occupazione giovanile e per lo sviluppo del proprio territorio. Gli allievi, infatti, hanno avuto la possibilità di scoprire i segreti del mestiere della ristorazione attraverso il riutilizzo degli ingredienti del territorio, tra tutti la castagna: prodotto principale dei terreni di Cicala e del Reventino.

Durante l’evento sarà inoltre presentato alla popolazione locale, che ha aderito all’iniziativa con notevole interesse, entusiasmo e partecipazione, un ricettario, nel quale sono state trascritte le ricette realizzate all’interno del laboratorio, ed un video-clip che presenta tutte le attività svolte all’interno del progetto “Servizi essenziali per l’economia e la popolazione rurale”.

Ai partecipanti sarà offerto un buffet di pietanze preparate utilizzando le antiche ricette del luogo, sapientemente realizzate dallo chef Vincenzo Salvatore Torchia con l’ausilio dei corsisti.

Attraverso il laboratorio di cucina tipica contadina si può guardare al lavoro con un pizzico di gusto e di tradizione in più.

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