Questa settimana torno a parlare di piatti a base di pesce uno dei miei preferiti spaghetti alle vongole veraci
partiamo dagli ingredienti per 4 persone  
950 grammi di vongole
10 rametti di prezzemolo
2 spicchio di aglio
4 cucchiai di olio
pepe 320 grammi di spaghetti
Vediamo come preparare la ricetta , lavate le vongole sotto l'acqua corrente e mettetele in una casseruola , mettetela sul fuoco a fiamma vivace ed attendete che si aprono , Quando saranno pronte mettetele da parte in una ciotola stando attenti a non prendere il liquido e la terra.
prendete il prezzemolo lavatelo e tritatelo , prendete anche uno spicchio di aglio spellatelo e tagliatelo a meta e levate l'anima interna.
Prendete una padella antiaderente mettete prima l'aglio fatelo imbiondire e poi il prezzemolo tritato tutto a fuoco moderato , dopo di che aggiungete le vongole e mescolate per bene. Aggiungete  due cucchiai do brodo di pesce fate insaporire e poi aggiustate di pepe.
A questo punto spegnete il fuoco e coprite , lessate la pasta in abbondante acqua con del brodo di pesce. Scolate la pasta e saltatela a fuoco vivace con le vongole amalgamate per bene il tutto , rimpiattate e mettete un filo d'olio e una fogliolina di prezzemolo su ogni piatto , servite il tutto ben caldo .

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