Si stanno trovando soprattutto quelli sotto i faggi con un cappello più chiaro ma sempre molto gustosi , ma anche quelli sotto i pini che si cominciano a vedere e poter gustare.

La famosa cozza di pino si distingue perché con la testa di colore piu scuro e di sapore un po più inteso questi soprattutto adatti ad insalatina ma anche cotti sulla piasta. Quelli di faggio invece sono più indicati per le cotture più lunghe quindi trifolati o al forno con le patate.

Stanno cominciando ad uscire anche le famose mazze di tamburo fungo meno conosciuto dei porcini ma molto apprezzato dai silani soprattutto le cappelle intere impanate nell'ovo e poi fritte. 

Si continuano a raccogliere le gallinele buonissime fatte con il pomodorino alla pizzaiola.

Be questa si prevede una buona ed abbondante stagione di funghi , a differenza degli altri anni ho notato che le mazze di tamburo sono uscite prema e sono molto gustose , restia in attesa di altri tipi di funghi che crescono nei nostro boschi.

Secondo i raccoglitori la stagìgione sara sia abbondante che di buona qualità quelli che stanno uscendo sono piccoli e abbastanza duri , poca presenza di vermi all'interno con un gusto abbastanza corposo e deciso , infatti in gastronomia si stanno utilizzando molto per farli arrostiti poiche la loro compattezza e corposità li rende moto carnosi e gustosi.

Sta cominciando ad'uscire anche il fungo rosito attimo al forno gratinato con le patate o semplicemente arrostito